Rucher Du Luttenbach Miel Alsace IGP - Miel de Sapin pot 250 g

Le miel de sapin, roi de la forêt vosgienne, devient malheureusement de plus en plus rare, de par le recul des grands sapins blancs pectinés (Abies alba) qui subissent de plus en plus les problèmes de sècheresse et la pression d'autre espèces de conifères poussants plus vite et donc jugés plus 'rentables'.

Le miel de sapin provient des miellats émis par les pucerons vivant sur les sapins pectinés et qui sont eux aussi très dépendants de la météorologie, ce qui fait que la récolte n'est pas au rendez vous chaque année.

Le Rucher du Luttenbach a la chance d'être situé dans la Vallée de Villé en Alsace au creux d'une vallée de la forêt des Vosges où le biotope accueille encore de majestueux sapins.

Le miel de sapin est très riche en oligo-éléments, le miel de sapin est connu pour ses nombreuses vertus.

Le miel de sapin est d'une couleur brun foncé à très foncé selon les années, avec parfois un éclat verdâtre . Le miel de sapin d'Alsace a un goût intense mais qui reste d’une incroyable douceur.

Notre miel de sapin est boisé, il porte des saveurs de résine, des notes balsamiques et de caramel.

Le Rucher du Luttenbach a eu la joie d'obtenir une médaille d'argent au concours général agricole (CGA) de Paris en 2016 pour son miel de sapin d'Alsace IGP.

En 2017 il n'a cependant pas récolté de miel de sapin pure car la nature l'a voulu ainsi et il a cependant été content de récolter un très bon miel de forêt. 

Et nous voilà déjà en Septembre 2018 : Le Miel de Sapin 2018 est bien présent, en petite quantité selon les endroits, mais présent tout de même et le miel de sapin d'Alsace est désormais à nouveau disponible à la vente dans la mesure des stocks disponibles.

Ce miel en direct du producteur vous garantit un miel haut de gamme de qualité.

Avec quoi accompagner un miel de sapin ?

Une simple tartine de pain de seigle légèrement beurrée voir sans beurre recouverte de miel de sapin, c'est un régal.

En cuisine dans une recette de pain d'épice.

Pour sucrer un dessert ou une tisane au miel.