Hervé et Jean-Marie SOHLER Vin d'Alsace AOC, Muscat Vendanges Tardives

Le Muscat Vendanges Tardives de 2015 du domaine Hervé SOHLER a été vendangé en Novembre 2015.

C'est un vin qui est plus complexe que simplement puissant. Il a un équilibre parfait tout en finesse.

Les arômes délicats du muscat sont ici magnifiés par la concentration tout en conservant une très belle fraicheur.

Ce Muscat Vendanges Tardives moins connu que le Gewurtztraminer mérite vraiment d'être découvert.

C'est un vin d'Alsace qui se suffit amplement et qui sera idéal pour un apéritif ou une dégustation entre amis, mais pourra selon vos goûts accompagner également un dessert, voir un plat exotique.

Les vendanges tardives sont très réglementées en Alsace pour obtenir des vins naturellement moelleux, puissant et subtil, issu d'une sur-maturation qui va également concentrer tous les arômes du fruit.

Cette sur-maturation ou concentration des sucres va s'obtenir en Alsace en partie grâce à la "pourriture noble". C'est un champignon Botrytis Cinerea qui va se nourrir de l'eau du raisin et ainsi dessécher la grappe qui va se concentrer en sucre et en saveur.

On parle également de passerillage sur pied qui permet au raisin de sécher sous l'effet de la chaleur et du vent.

Hervé SOHLER et son père Jean-Marie avant lui ont acquis durant de nombreuses années toutes la science et le savoir pour amener les raisins à la bonne maturation et ensuite vinifier et élever ces vins d'exception.

Nous sommes ici face à grand vin doux naturel à boire en apéritif ou vin de dessert.

Un grand vin vendange tardive en direct du producteur Hervé Sohler, un vigneron indépendant.

Faites confiance au circuit court et profitez de cet excellent Muscat vendanges tardives en direct du domaine Sohler.