Hervé et Jean-Marie SOHLER Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blanc

Le Crémant d'Alsace brut de blanc de blanc est récolté dès le début des vendanges afin de privilégier le caractère vif et le croquant des raisins. Les baies doivent être récoltées saines, et mises sur le pressoir en entier pour obtenir un bon crémant.

Après la fermentation traditionnelle, c’est dans la bouteille même que s’effectuera naturellement la « prise de mousse », grâce à une deuxième fermentation.

Après une période de vieillissement dite « sur lattes »,minimum de douze mois, les bouteilles  de crémant sont tournées jour après jour sur leur pointe, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant l’heure du dégorgement.

Le moment venu on évacue le dépôt formé dans la bouteille de crémant puis l'on rajoute une liqueur qui définira un dosage en brut, extra-brut ou demi sec dans le respect de la méthode la plus pure.

Au domaine Sohler on reste dans le brut et le naturel pour leur crémant blanc d'Alsace en profitant en majorité du sucre résiduel naturel du raisin.

Le crémant blanc de chez Sohler est élaboré à partir du pinot blanc qui lui donne son caractère vif et charpenté.

A la cave des Sohler, on privilégie la saveur, le bouquet, le crémant brut blanc de blanc sera plutôt légèrement sec et finement pétillant.

Le saviez-vous ? Le Crémant d'Alsace arrive en tête de classement dans la consommation des vins effervescents en France,  juste après le Champagne !

Blienschwiller accueil tous les ans la Nuit du crémant où l'une des grandes spécialités de ce magnifique village viticole est mis à l'honneur comme il le mérite.

Ce crémant d'alsace se garde plusieurs années et se déguste frais entre 5 et 7 degrés.

Un vin effervescent de fête et de plaisir ce crémant d'Alsace est d'un rapport qualité/prix exceptionnel en direct du producteur.

Un crémant blanc d'Alsace d'un petit producteur livré chez vous en circuit court.