Hervé et Jean-Marie SOHLER Vin d'Alsace AOC, Riesling "Heissenberg"

Le Riesling Heissenberg, fait parti de la grande famille des vins blanc d'Alsace. C'est un vin blanc dit tranquille (en comparaison du Crémant d'Alsace par exemple qui est un vin d'Alsace pétillant).

Le Riesling du domaine familial Sohler a un caractère vif, ou le sucre naturel résiduel sait se faire oublier, ce qui lui permet de faire ressortir subtilement de belles notes florales, le tout dans un équilibre parfait.

Ce vin d'Alsace AOC (Appellation Origine contrôlée) est issu d'un terroir d'exception que sont les vignobles de la commune de Blienschwiller et environ. Ce vignoble existe depuis l'époque Romaine et le climat de la région Alsace lui convient parfaitement.

Le Riesling d'Alsace élaboré par notre très proche partenaire et vigneron indépendant Hervé Sohler à Blienschwilller  a aussi l'avantage de pouvoir se garder jusqu'à 10 ans dans une cave adaptée.

Avec l'âge ce riesling prendra des couleurs chaudes et or.

On relèvera sur ce riesling des notes subtilement fleuries qui peuvent devenir plus minérales en vieillissant. 

Ce vin d'Alsace plutôt sec, révèle une légère pointe de fraîcheur, Hervé Sohler grâce à son savoir-faire a su lui conférer une belle élégance.

Ce riesling est particulièrement apprécié en gastronomie car il s'accommode aussi bien des poissons, volailles ou plats riches en sauce.

N'hésitez pas à l'utiliser également en préparation de certains plats typique comme le coq au vin (on va plutôt dire en Alsace :  Coq au Riesling), le Baeckeoffe (plat typique Alsacien) ou pour la cuisson et l'accompagnement d'une véritable choucroute Alsacienne (avec de la choucroute d'Alsace IGP de préférence !).

Le Riesling est à consommer assez frais (et avec modération il va de soit).

Un grand vin d'Alsace en circuit court et en direct du vigneron.